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煎饼是荷兰最普遍也最受欢迎的餐点。荷兰的煎饼有点类似葱油饼，个头稍微小一点，但是荷兰煎饼口味更加丰富，有咸肉、奶酷味道的，也有水果、巧克力味道的肯定有一款适合您的口味。

在荷兰首都阿姆斯特丹，到下都是制作煎饼的餐厅，有些咖啡馆也会提供这种特色食品。以达姆方场为中心的城区都能找到地道的荷兰传统煎饼店，许多旅行团都会将煎饼排入品尝当地风味餐的行程内。

荷兰一个叫乌普蓝的小镇是荷兰煎饼的发源地，镇里有一家著名的保持着古朴风格的煎饼店，据说该店已有几百年历史。煎饼店是木质结构，墙面由清一色同样粗细带着树皮的原木纵向排列组成，室内地面是厚实的大木板，坡状大屋顶铺着厚厚的稻草。整个建筑被架在距地面约一米高的空中，很像我国广东一带建在池塘上的竹棚。周围有一圈带扶手栏杆的阳台式游廊，四侧都有台阶通到地面，相应地煎饼店四侧有四扇大门。

煎饼店另一独特之处是厨房设在店铺内部正中央，而且“矮客半截”地直接落在地面，因此坐在四外的食客都能清楚地看到食品烹饪过程。充满古朴和自然风趣的煎饼店没有任何装修和华丽的饰物，几十张原木餐桌和长条板凳摆放在四周，厨师和跑堂一律身着当地民族古装，头戴白色无沿帽，脚穿船形木鞋。若不是看到厨房里的冰箱和冰柜，人们真会对自己所处的时代产生疑问。即使在白天，每张餐桌上都点燃一支粗壮的红蜡烛，昏暗的烛光闪映出岁月流逝的痕迹，给人一种返璞归真的感觉。

令人大为惊讶的是，食品单上列出了70多种煎饼。煎饼上来后，你会发现，每“张”厚厚的煎饼竟像小生日蛋糕。原来真正的煎饼在底下，也是薄薄的一张，上面堆放着肉类、蔬菜或其他食品，用淀粉等东西将它们“凝固”有煎饼上，形成一个索。

最具荷兰特色的是“海鲜大全煎饼”，焦黄的煎饼上堆放着一层层生猛海鲜，其中有烧得五颜六色的鱼、虾、蚌、蛤等。海鲜上浇有紫红色汤汁，最上面盖几片绿色蔬菜。吃这种煎饼也有讲究，不能平着吃，要纵向吃，像吃我们北方八宝饭那样一勺插到底，各层海鲜尽在口中。“海鲜大全煎饼”吃起来细腻嫩滑，味道绝佳，异常鲜美可口，真是让人一朝吃来终身难忘。另外的“火腿煎饼”、“茄瓜煎饼”、“托里煎饼”、“沙拉煎饼”、“塔芭煎饼”也是大同小异，都是在煎饼上堆放其他食物，吃法也相同。

备料：采用玉米面、黍粉、黑麦粉、燕麦粉、精粉和杂粮粉或某几种面粉的混合
牛奶：800ml，鸡蛋2个
制作步骤：
1.把面粉和400ml的牛奶倒在碗里，顺一个方向搅拌一分钟
2.接下来倒入另400ml的牛奶，在面糊状时打入2个鸡蛋搅拌均匀
3.准备平底锅，在锅底抹上黄油，调和好的面粉要先醒上一个小时左右，煎饼也不是一下子就烙出来的，先将面粉摊在平底锅上，用文火烙上两三分钟，待煎饼成型后入蒸锅里蒸六七分钟，最后再放到平底锅里烙一下，这样做出来的才是地道的荷兰煎饼。
咸口味的，放上培根，也可以放起司 让它融化在饼子里，饼一定要煎到有点焦焦的才好吃，荷兰人会在饼子上抹上荷兰枫糖浆、蜂蜜、糖浆、巧克力酱或细糖粉或者樱桃酱
然后卷起来 用手撕或者用刀叉弄成一节节的，然后卷起来 用手撕或者用刀叉弄成一节节的。